만물상 조선간장 갈비양념 만들기
만물상 조선간장 갈비양념 만들기 삼겹살만큼 대부분의 국민들이 좋아하는 고기 중의 하나가 갈비가 아닐까 싶은데요. 이건 고기지만 양념 맛으로 먹는다고 해도 과언이 아닐 정도로 갈비의 양념은 중요할 겁니다. 그런데 여러분 혹시 갈비 양념을 조선간장으로 만들어보실 생각해보셨어요? 조선간장이란 된장을 담그는 과정에서 생기는 소금 간이 되어 있는 육수인데요. 정말 어마어마하게 짭니다. 그래서 국 끓일 때만 한 두 방울 넣어서 사용하기 때문에 한 번 구입하면 오랜 시간 사용할 겁니다. 그런데 이 짠 조선간장을 이용해서 갈비 양념을 만든 분이 계시네요. 그 생각의 전환과 연구의 결과로 특허까지 냈다고 하십니다. 그분은 외식업체 CEO이신 최선호 님인데 살림 9단의 만물상에 나오셔서 특허까지 낸 갈비 양념 만드는 방법..